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ラ・コンチャ ２０２４

品種: ピノ・ノワール (44%)、シャルドネ (31%)、ピノ・グリ (11%)、ゲヴュルツトラミネール (8%)、タナ (6%)

アルコール度数：12%

pH 3.21、TA 9.3

生産量：近日発売予定

2024年10月12日に千歳市泉里で収穫されたブドウから造られています。約1年間かけてゆっくりと自然発酵させ、2025年9月に完成しました。ブドウ畑では有機栽培のみを行い、澱引きは一度のみ、プレスと瓶詰めの際にも二酸化硫黄（SO2）は一切添加していません。まさに「ナチュラルワイン」の真髄と言えるでしょう。その結果、ブドウ畑の個性を忠実に表現した、心地よく芳醇な白ワインが生まれました。ナチュラルワインのため、瓶内には多少の澱が見られます。ラベルは私の娘がデザインしたもので、ブドウ畑でたくさんの時間を過ごした彼女の、ブドウ畑での生活に対する解釈が描かれています。

2024年は良質なブドウを収穫するのに適した年でした。春は涼しく雨の多い日が続き、早く訪れました。夏は乾燥して暑く、秋は温暖でした。収穫直前には夜間の気温が下がり、ブドウが美しく熟しました。シーズン後半にはべと病と灰色かび病が少し発生したため、傷んだブドウは房から手作業で取り除く必要がありました。

最大の課題は、害獣対策でした。2023年の収穫は渡り鳥によって壊滅的な被害を受け、ブドウ畑全体を覆うようにネットを張りました。これにより渡り鳥の大部分は防げましたが、無数のキジがネットの下をくぐり抜け、ブドウの約70%を食べてしまいました。私たちは今もなお、動物による被害を最小限に抑えるために、懸命に努力し、新しい方法を模索しています。

このワインは、ソーセージ、豚肉、鶏肉、ピザ、軽いクリームソースを使った料理によく合いますし、単独で飲んでも美味しくいただけます。